Cela fait plus de 50 ans que l’odeur du pain sortant du four flotte dans l’air de Liberty Village. La Canada Bread Company a cuit et emballé du pain et des produits panifiés dans ce bâtiment jusqu’à sa désaffectation en 2012. Aujourd’hui, à la suite de son réaménagement, plus de 500 personnes travaillent dans ce complexe immobilier, rebaptisé le « Bakery » (boulangerie) en hommage à son passé.