C’est en janvier 2012 que le Mill St. Brew Pub d’Ottawa a ouvert ses portes dans l’historique usine de pâte à papier Thompson-Perkins & Bronson. Construit en 1842, l’édifice en calcaire est le plus ancien moulin préservé à Ottawa. Il faisait autrefois partie intégrante de l’une des plus importantes entreprises de bois d’œuvre au monde. Aujourd’hui, ce site joliment restauré présente des vues magnifiques de la capitale et de la rivière des Outaouais. Des visites guidées de la brasserie et des terrains sont offertes.