John H. Sleeman a fondé cette brasserie en 1851 et a entamé une dynastie dont les descendants font partie de l'histoire de Guelph. Le bâtiment moderne de la brasserie d'aujourd'hui présente non seulement le processus de brassage et ses pratiques durables, mais il raconte également l'histoire de la famille Sleeman à travers des souvenirs que vous découvrirez dans le musée (pas de visites de la brasserie, mais des échantillons seront offerts).